Blinis
Ingrédients :
– 250 g de farine de blé
– 1 sachet de levure de boulangerie
– 2 œufs
– 25 cl de lait
– 1 pincée de sel
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation :
1. Dans un bol, mélanger la farine, la levure et le sel.
2. Dans un autre bol, battre les œufs et ajouter le lait et l’huile d’olive.
3. Ajouter peu à peu le mélange sec en remuant bien pour éviter les grumeaux.
4. Laisser reposer la pâte pendant environ une heure à température ambiante.
5. Dans une poêle chaude, verser une petite louche de pâte et faire cuire chaque blini pendant environ 2 minutes de chaque côté.
6. Servir chaud avec du saumon fumé, de la crème fraîche et de l’aneth, ou toute autre garniture de votre choix.