Voici la recette de la tarte Tropézienne : Ingrédients pour la pâte : – 500 g de farine – 20 g de levure de boulanger fraîche – 80 g de sucre – 4 œufs – 150 g de beurre ramolli – 1 pincée de sel Ingrédients pour la crème : – 500 ml de lait – 4 jaunes d’œufs – 100 g de sucre – 50 g de maïzena – 1 gousse de vanille – 200 g de crème épaisse…
Ingrédients : – 1 aubergine – 1 courgette – 1 poivron rouge – 1 poivron jaune – 2 tomates – 1 oignon – 2 gousses d’ail – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – 1 cuillère à soupe de thym – 1 cuillère à soupe de romarin – Sel et poivre Instructions : 1. Lavez les légumes et coupez-les en petits cubes. 2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés et…
Ingrédients : – 6 oignons moyens – 2 litres de bouillon de volaille – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – 1 cuillère à soupe de farine – 1 cuillère à soupe de sucre – 1 verre de vin blanc sec – 1 baguette de pain rassis – 200g de gruyère râpé – Sel et poivre Préparation : 1. Épluchez et émincez les oignons. 2. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les oignons. Faites-les revenir sur…
Ingrédients : – 1 coq découpé en morceaux – 750 ml de vin rouge – 100 g de lardons fumés – 2 oignons – 2 carottes – 2 gousses d’ail – 1 bouquet garni (thym, laurier, persil) – 50 g de farine – 50 g de beurre – sel, poivre Préparation : 1. Dans une cocotte, faites revenir les lardons à feu vif. Retirez-les et réservez. 2. Dans la même cocotte, faites dorer les morceaux de coq sur toutes les…
Ingrédients : – 1 kg de viande de bœuf coupée en gros cubes – 200 g de lardons fumés – 2 oignons coupés en lamelles – 3 gousses d’ail écrasées – 2 carottes coupées en rondelles – 1 bouquet garni (thym, laurier, persil) – 1 bouteille de vin rouge (Bourgogne de préférence) – 2 cuillères à soupe de farine – 3 cuillères à soupe d’huile d’olive – Sel et poivre Préparation : 1. Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile…
Ingrédients: – 6 jaunes d’œufs – 100g de sucre en poudre – 500 ml de crème liquide entière – 1 gousse de vanille – Cassonade Instructions: 1. Préchauffez votre four à 150°C. 2. Séparez les jaunes d’œufs des blancs et mettez-les dans un saladier. Ajoutez le sucre et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. 3. Versez la crème liquide dans une casserole. Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez les graines…
Ingrédients : – 1 pâte feuilletée – 6 pommes – 100g de sucre en poudre – 100g de beurre salé Instructions : 1. Préchauffer le four à 180°C. 2. Éplucher les pommes, les couper en quartiers et retirer les pépins. 3. Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter le sucre en poudre. Laisser caraméliser à feu moyen. 4. Ajouter les quartiers de pommes dans la poêle, en les rangeant en cercle. Laisser cuire à feu moyen pendant environ…
Ingrédients : – 1 pâte brisée – 200g de lardons fumés – 3 oeufs – 20cl de crème fraîche – 20cl de lait – 100g de gruyère râpé – noix de muscade – sel – poivre Préparation : 1. Préchauffer le four à 180°C. 2. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et la piquer à l’aide d’une fourchette. 3. Faire cuire les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse. 4. Dans un saladier, battre les…
La blanquette, ou blanquette de veau ou blanquette de veau à l’ancienne, est une recette de cuisine traditionnelle de cuisine française, à base de viande de veau cuite dans un bouillon.
Ingrédients : Instructions : Bon appétit !