Voici une recette de Kulebyaka que j’ai trouvée en ligne :

Ingrédients :
– 500 g de farine
– 250 g de beurre
– 1 tasse d’eau tiède
– 1 œuf
– 1 cuillère à café de sel
– 500 g de saumon frais
– 500 g de champignons
– 3 oignons
– 2 cuillères à soupe de farine
– 1 tasse de lait
– 2 œufs durs
– 1 bouquet d’aneth
– sel et poivre

Instructions :
1. Préparez la pâte en mélangeant la farine, le beurre, l’œuf, le sel et l’eau tiède jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer pendant 30 minutes.
2. Émincez les oignons et faites-les revenir dans une poêle avec les champignons coupés en lamelles. Ajoutez la farine et le lait et laissez cuire jusqu’à épaississement. Salez et poivrez.
3. Coupez le saumon en morceaux et faites-le revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive. Salez et poivrez.
4. Abaissez la pâte sur une surface farinée en un rectangle de 30 x 40 cm. Disposez une couche de préparation aux champignons, une couche de saumon et un œuf dur coupé en rondelles. Parsemez de feuilles d’aneth.
5. Refermez la pâte en un rectangle en soudant bien les bords. Badigeonnez d’œuf battu.
6. Faites cuire le Kulebyaka dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes.
7. Servez chaud en tranches accompagné d’une salade verte. Bon appétit !